为什么热水比冷水结冰更快：一个困扰科学家两千年的反直觉难题
1963年，坦桑尼亚一所中学的家政课上，13岁的Erasto Mpemba正忙着和同学们一起制作冰淇淋。当其他同学耐心等待煮沸的牛奶糖浆冷却到室温再放入冰箱时，急于抢到冰格最后位置的Mpemba直接把滚烫的混合物倒了进去。一个半小时后，他的冰淇淋已经凝固，而同学们那些"正确做法"的糖浆还只是粘稠的液体。 ...
1963年，坦桑尼亚一所中学的家政课上，13岁的Erasto Mpemba正忙着和同学们一起制作冰淇淋。当其他同学耐心等待煮沸的牛奶糖浆冷却到室温再放入冰箱时，急于抢到冰格最后位置的Mpemba直接把滚烫的混合物倒了进去。一个半小时后，他的冰淇淋已经凝固，而同学们那些"正确做法"的糖浆还只是粘稠的液体。 ...