醛类感知

一份 tacos 上桌，有人迫不及待地抓起一把香菜撒上，有人却皱着眉头把绿色的叶片一根根挑出来扔掉。这种极端的两极分化，在美食世界里几乎找不到第二个例子——喜欢香菜的人形容它"清新"、“柑橘香”，讨厌的人却说它像"肥皂"、“臭虫”、“发霉的泥土”。 ...