嗅觉受体

空气中飘来一阵刚出炉面包的香气，你立刻辨认出这是街角那家老店的味道。几公里外，一场暴雨即将来临，空气中湿润泥土的气息让你想起童年暑假的那个下午。人类能分辨多少种不同的气味？这个看似简单的问题，在科学界引发了一场持续十年的激烈争论。 ...

一份 tacos 上桌，有人迫不及待地抓起一把香菜撒上，有人却皱着眉头把绿色的叶片一根根挑出来扔掉。这种极端的两极分化，在美食世界里几乎找不到第二个例子——喜欢香菜的人形容它"清新"、“柑橘香”，讨厌的人却说它像"肥皂"、“臭虫”、“发霉的泥土”。 ...